30 de mayo de 2013

Galletitas con fruta confitada

Estas galletas surgieron debido a que tenía pensado hacer galletas de mermelada, pero cuando ya tenía todo preparado, y me disponía a hacerlas, me di cuenta de que... se había acabado la mermelada. Pues nada, que no cunda el pánico, rápidamente mi cerebro despertó y recordó que tenía fruta confitada que había comprado para casos de emergencia (como este) o por si se me ocurría hacer alguna receta en plan panettone. Pensé que debían quedar ricas y me sonaba que en algún lugar las había visto con trocitos de fruta (esto no lo recuerdo,solo me parece recordarlo, así que puede ser una ilusión mía y no haberlas visto en la vida). Total que las hice así, y me gustaron tanto en aspecto como en sabor. Mi novio sigue prefiriendo las de mermelada (creo que porque son más dulces y el es un goloso empedernido), pero yo me quedé contenta con estas, incluso me gustan más.



25 de mayo de 2013

Brazo gitano chocolateado (relleno de nata y mermelada de fresa)

Siento no haber podido hacer mejores fotos. Teníamos la idea de sacarle más fotos, incluso con el corte, pero desapareció antes de hacerlas. Fue todo un éxito y la verdad es que, por lo que dijeron y por mi criterio propio, estaba bueníiiisimo. Fue un encargo que me hicieron para que llevase a una reunión que hacemos todos los meses, la única condición era que se pudiese comer con las manos. Claro yo pensé que un brazo gitano se puede comer fácilmente con las manos (al menos yo lo había hecho antes) pero los primeros trozos se resistieron un poco. Así todo no sobró nada y todos pudimos comérnoslo con las manos (unos un poco mejor y otros haciendo más uso de la servilleta), en definitiva nos dio un poco igual como nos lo comíamos estaba realmente delicioso, os lo aconsejo.
Por cierto, está decorado de esa forma porque la reunión coincidió con un día algo especial, uno de sus gatos cumplía 10 añitos, así que se me ocurrió hacer pequeñas huellas con un poco de nata que había sobrado y ponerle flores, porque le encantan. 




22 de mayo de 2013

Plancha de bizcocho para brazo gitano

Por causas que se escapan a mi voluntad, no he podido postear la semana pasada y si me ha hecho algo difícil postear esta. Siento no poner fotos ni video-tutorial, pero me ha sido imposible. En unos días cuando pueda terminar de redactar la receta, pondré un relleno riquísimo para este bizcocho.
 Aquí les dejo la receta, es muy fácil de hacer y quedan riquísimos. Una muy buena elección si se quiere preparar algo fácil, rápido y delicioso. Yo lo veo como el sustituto perfecto para una tarta.

Ingredientes:

10 de mayo de 2013

Tarta de chocolate y crema de naranja

Esta tarta me la encargó una amiga para el día de la madre, me dijo que el bizcocho lo quería de chocolate y que fuese pequeña (no se cuanto mide exactamente, pero utilicé el molde más pequeño que he encontrado para bizcochos), lo demás (como siempre) a mi libre albedrío, y yo encantadísima, así innovo. Cuando te dicen que dejan que la hagas como tú quieras tiene su punto negativo y positivo, porque claro está, igual que puedes dejar volar tu imaginación y experimentar a combinar nuevos sabores, te arriesgas a hacer algo que no les guste (y ese no es el fin). Además no todos los días tiene una la inspiración sufiente, así que te pones a darle miles de vueltas a la cabeza, pensando "¿de que lo haré?"...pero ese no es el caso de esta tarta, me venía una idea tras otra. A medida que iba haciendo el bizcocho, ya mi mente trabajaba como loca pensando en como haría la crema y que le añadiría; cuando estaba terminando la crema, pensé en el almíbar, no podía (ni quería) añadirle leche ni almíbar, y rápidamente algo de inspiración divina llegó, "y si al zumo de naranja le añado brandy y lo emborracho con eso...ya está, ya tengo el "almíbar" perfecto". La decoración fue saliendo sobre la marcha y...tachán, ya tenía la tarta.
La verdad es que no se que les pareció a ellos, pero a nosotros nos encantó (la crema, que como sobró un poco pudimos probarla)  y por eso la repetí para hacerle a mi madre unas cupcakes iguales.



6 de mayo de 2013

Ramo de cupcakes

He de decir que hace bastante tiempo que tenía la idea de hacer un ramo así, pero no sabía como hacer para que las cupcakes se mantuviesen, así que la idea se guardó una temporada  en algún lugar de mi cerebro. Pero el otro día, por cosa del destino, vi a través del google+ un blog, llamado mi dulce afición, donde ponía fotos de como hacer la base para este ramo, mi idea volvió a mi memoria y manos a la obra.


Este fue el regalo que hice para el Día de las Madres
 (a mi madre le encantó).



Las cupcakes las hice de chocolate y buttercream de naranja (buenísima)


Es perfecto para regalar a madres, novias, amigos, compromisos...y si no puedes o no quieres preparalo, pero te gustaría regalarlo, ya saben, me pueden contactar a través de dulkeca@gmail.com, y yo encantadísima de hacerlos.


¡¡Nos vemos!!

5 de mayo de 2013

Petisús de nata con fresas

He de decir que tenía mis dudas sobre esta receta, la hice porque pensé que nata con fresas dentro de la pasta choux debía estar riquísima, pero me equivoqué. Bueno eso pensé yo, que me había equivocado, porque al día siguiente si que estaban ricas (supongo que al dejarlas reposar en la nevera) y ya no quedaban muchos para poder repetir.Así que les aconsejo que si hacen esta receta la hagan de un día para otro, está 10 veces mejor (bueno al menos a mi me dió esa sensación, a mi novio le parecieron buenas desde el primer momento).Les dejo la receta:




3 de mayo de 2013

Pasta choux

Esta es la masa para preparar profiteroles y petisús, entre otros. A nosotros encanta, yo me decanto más por los profiteroles y mi novio por los petisús, aunque es la misma masa el relleno y el glaseado suele variar. La primera vez que decidí hacerlos encontre la receta en javirecetas, y como quedó bastante bien he seguido con la misma receta con mínimas variaciones. Aquí les dejo la receta con un video tutorial: